Das hängt von Ihrer Lieferadresse ab. Die überwiegende Mehrheit der Länder wird von DHL Premium beliefert. Portugal und Polen werden auch von GLS beliefert, während Schweden und Finnland von BRING beliefert werden.
Wir übernehmen einen großen Teil der Lieferkosten, damit Sie Ihr schweres Paket zu einem fairen Preis geliefert bekommen. Der Preis liegt in der Regel zwischen 4,99 und 9,99 EUR*

Klicken Sie hier, um eine vollständige Übersicht der Versandkosten zu erhalten.

*Wir gewähren einen erheblichen Rabatt auf die Lieferkosten, wenn Sie mehr als 88 Euro ausgeben. Wenn der Gesamtbetrag Ihrer Bestellung weniger als 88 Euro beträgt, müssen Sie zu den oben genannten Preisen 5–10 Euro hinzurechnen.

Es ist kein Geheimnis, dass die beste Werbung, die wir bekommen können, zufriedene Kunden sind, die für ihre Freunde und Bekannten backen. Deshalb ist es für uns selbstverständlich wichtig, dass möglichst viele Kunden die bestmöglichen Voraussetzungen haben. 

Der Pizza Steel bildet zusammen mit der passenden Schaufel unserer Ansicht nach das perfekte Duo.

Ohne die Schaufel wird es schwierig, die Pizza, Brötchen oder das Brot auf den Pizza Steel und wieder herunterzubekommen. Außerdem hat die Schaufel immer dieselbe Größe wie der Pizza Steel, sodass du den Platz auf dem Pizza Steel optimal nutzen kannst. Und weil sie gleich groß sind, kannst du den Pizza Steel und die Schaufel zusammen aufbewahren und benötigst so wenig Platz wie möglich.

So holst du das Beste aus dem Pizza Steel heraus und empfiehlst ihn viel eher deinen Freunden und Bekannten.

Das könnte man wohl eine „Win-win-Situation“ nennen :-)

Das hängt natürlich davon ab, wo in Europa Sie leben. Hier sind einige Beispiele für typische Lieferzeiten (DHL Premium): Deutschland: 1–2 Tage, die Niederlande: 2–3 Tage, Frankreich: 2–3 Tage, Spanien: 3–4 Tage.

Wenn wir Ihre Bestellung vor 13 Uhr (Mo–Fr) erhalten, wird sie noch am selben Tag versendet.

Sie können Ihren Kauf innerhalb von 30 Tagen stornieren oder über unser Rückgabeportal gegen ein anderes Produkt/eine andere Größe umtauschen. Während des Rückgabeprozesses haben Sie die Möglichkeit, ein Rücksendeetikett zum gleichen günstigen Preis wie bei der Bestellung des Pakets zu kaufen.

Nein – leider ist das nicht möglich :-(.

Um den Preis niedrig zu halten, müssen wir beim Hersteller jeweils große Mengen bestellen. Wenn Sie ein sehr großes Blech in Betracht ziehen, bedenken Sie bitte, dass es sehr schnell sehr schwer und dadurch schwierig zu handhaben wird.

Wenn Sie eine Stahlplatte mit individuellen Abmessungen wünschen, wenden Sie sich am besten an einen örtlichen Schlosser und fragen Sie, ob er Ihre Anforderungen erfüllen kann.

Nachdem The Pizza Steel lasergeschnitten wurde, wird es sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite sandgestrahlt. Dadurch erhält der Stahl eine schöne Oberfläche. Zum Schluss wird unser Logo eingeprägt.

Wenn Sie den Backstahl erhalten, bekommen Sie außerdem eine Anleitung, in der kurz erklärt wird, wie Sie seine Lebensdauer verlängern und sicherstellen, dass der Stahl nicht rostet.

Ganz einfach: Halten Sie den Bagestål stets trocken und behandeln Sie den Stahl zunächst regelmäßig mit einer sehr dünnen Schicht Sonnenblumenöl. Dadurch wird der Stahl allmählich immer dunkler. Je dunkler der Stahl wird, desto besser nimmt er Wärme auf, während der Ölfilm eine natürliche Rostschutz- und schmutzabweisende Schicht bildet - genau wie bei einem guten gusseisernen Bräter.

Der Pizza Steel hat abgerundete Ecken. Wenn du also die Querschnittsabmessungen unseres Backstahls berechnen möchtest, kannst du nicht einfach eine mathematische Formel verwenden (wenn du beispielsweise die richtige Größe für einen Kugelgrill ermitteln möchtest)

Hier sind daher die Querschnittsabmessungen - von „Ecke“ zu „Ecke“ - für unsere drei Größen:

30 x 40 cm = 47,6 cm

33 x 38 cm = 47,7 cm

35 x 40 cm = 50,7 cm

Nein – leider nicht :-)

Vor einigen Jahren empfahlen einige Feinschmecker von Modernist Cuisine ihren Lesern, ein Stück Stahl passend zuschneiden zu lassen und es zum Backen zu verwenden. Ein Hobbybäcker (dessen Vater ein Stahlwerk besaß) erkannte darin eine Geschäftsmöglichkeit und gründete 2012 in den USA „The Baking Steel“. Inspiriert von dieser Geschichte wurde 2015 in Dänemark The Pizza Steel Company gegründet. Seitdem sind weltweit mehrere weitere Hersteller auf den Markt gekommen.

Die kurze Antwort: Es wird zu heiß! Der Backstahl ist ein hervorragender Wärmeleiter, daher musst du die Hitze auf dem Grill reduzieren. Hier erfährst du mehr über die Verwendung des Backstahls auf dem Grill.

Mehrere Kunden haben sich gefragt, warum unser Backstahl 6 mm dick ist.

„Nun – warum nicht noch dicker?“

Wir verstehen die Frage vollkommen :-). Tatsächlich haben wir ursprünglich Backstahl mit einer Dicke von 10 mm hergestellt, weil wir dachten: „Je dicker, desto besser.“

Nach einem Jahr mit Hunderten von Testbackvorgängen auf Stahlplatten mit einer Dicke von 2, 4, 6, 8, 10 und 12 mm kamen wir jedoch zu dem Schluss, dass 6 mm die optimale Dicke sind. Sie bieten die ideale Kombination aus relativ geringem Gewicht, kurzer Aufheizzeit und hervorragenden Backeigenschaften.

Neben dem Erreichen der Höchsttemperatur innerhalb von 35–40 Minuten reichen 6 mm mehr als aus, um auch für die größten Brote ausreichend Energie/Wärme zu speichern. Außerdem stellte sich heraus, dass die dickeren Platten (10 und 12 mm) entgegen unseren Erwartungen bei wiederholten Backvorgängen Probleme hatten, die Wärme zu halten.

Das liegt wahrscheinlich daran, dass die Platte neue Wärme aufnehmen muss, während Wärme an das Brot übertragen wird, und diese neue Wärme nur von der Unterseite der Platte aufgenommen werden kann, da der Teig die Oberseite bedeckt. Die neue Wärme muss dann von unten nach oben durch die Platte geleitet werden, was umso schwieriger wird, je dicker die Platte ist.

Der aufmerksame Kunde hat vielleicht auch bemerkt, dass das ursprüngliche „The Baking Steel“ in den USA ebenfalls 6 mm dick ist, aber wir mussten eine ganze Reihe von Testbackvorgängen durchführen, bevor wir zum gleichen Ergebnis kamen :-).

…und ja, je dicker die Platte wird, desto schwerer wird sie. Unser Baking Steel wiegt gut 6,5 kg, während eine Platte mit beispielsweise 10 mm 11–12 kg wiegen würde!

Ja, sämtliches Backpapier auf dem Markt ist für die Verwendung bis 220 Grad zugelassen. Das bedeutet jedoch nicht, dass es nicht auch bei höheren Temperaturen verwendet werden kann. Achten Sie beim Backen lediglich darauf, Backpapier zu verwenden, das vom ECO-Label, vom Blauen Engel oder einer anderen nationalen Prüfstelle zugelassen ist, damit das Backpapier keine schädlichen fluorierten Substanzen enthält, die leider von vielen Backpapierherstellern als „Antihaftmittel“ verwendet werden. Fluorierte Substanzen sind endokrine Disruptoren und sollten daher vermieden werden.

Wenn Sie beispielsweise ein einzelnes Brot oder eine Pizza auf Backpapier backen, kann es sinnvoll sein, das Papier so zuzuschneiden, dass es zum Brot oder zur Pizza passt. So vermeiden Sie, dass größere frei liegende Stücke Backpapier beim Backen verkohlen.

Nein, selbst bei den heutigen hohen Strompreisen lässt sich noch viel Geld sparen, wenn Sie Ihr eigenes Brot backen.

Wenn Sie Ihr Backblech in den Ofen legen und ihn 45 Minuten lang auf 250 Grad aufheizen und anschließend zwei Bleche mit Bio-Brötchen oder Ciabatta-Brötchen (insgesamt 24 Stück) backen, kostet ein Brötchen oder Ciabatta-Brötchen heute etwa 5 Cent - und darin sind sowohl Strom als auch Zutaten enthalten!

Denken Sie daran: Der Pizza Steel ist für Generationen ausgelegt und wird mit zunehmendem Alter immer besser, da der Stahl immer dunkler wird und dadurch die Wärme besser speichert.

*Unsere Berechnung basiert auf einem Preis von 40 Cent pro kWh, standardmäßigem Bio-Weizenmehl aus Ihrem Supermarkt und einem herkömmlichen Siemens-Ofen. Wenn Sie größere Mengen backen, sinkt der Preis pro Brötchen natürlich, da der Aufheizvorgang selbst den meisten Strom verbraucht. Ein moderner Ofen mit der Energieeffizienzklasse A-/A+++ verbraucht etwa 1 kWh pro Stunde.

Nein, das Pizza Steel ist nicht oberflächenbehandelt. Weder mit Teflon (das für solch hohe Temperaturen völlig ungeeignet wäre) noch mit einer anderen Beschichtung, die innerhalb weniger Jahre beschädigt werden könnte, ohne dass sie wiederhergestellt werden kann. Wenn Sie das Pizza Steel erhalten, liegt eine Anleitung bei, die in einfachen Schritten erklärt, wie Sie den Stahl pflegen und schützen. Im Großen und Ganzen ist es ähnlich wie die Pflege Ihrer bevorzugten gusseisernen Pfanne. Anfangs erfordert es etwas zusätzlichen Aufwand, dafür können Sie ein Produkt genießen, das mit zunehmendem Alter immer besser wird.

Auch wenn Sie Ihr Pizza Steel gut pflegen, kann von Zeit zu Zeit etwas Rost auftreten. 

Kleine Roststellen lassen sich oft ganz einfach mit etwas Stahlwolle und lauwarmem Wasser entfernen. Trocknen Sie den Backstahl anschließend sofort mit einem trockenen Handtuch ab und legen Sie das Pizza Steel in einen warmen Ofen, damit es vollständig trocknen kann. Sobald es vollständig trocken ist, lassen Sie es abkühlen. Danach können Sie die anfängliche Ölbehandlung wie in der Anleitung beschrieben wiederholen. 

Edelstahl hat eine Außenschicht, die hauptsächlich aus Chrom besteht. Leider beeinträchtigt diese Schicht die Fähigkeit des Stahls, Wärme aufzunehmen und zu leiten, weshalb Edelstahl zum Backen nicht besonders gut geeignet ist :- (.

Für unseren Backstahl verwenden wir daher ausschließlich hochwertigen schwedischen Stahl, der Wärme deutlich besser aufnimmt und leitet als Edelstahl.

Ja, Pizza Steel ist lebensmittelecht.

Wir verwenden ausschließlich den besten Stahl des schwedischen Unternehmens SSAB, damit wir jederzeit eine gleichbleibende Qualität gewährleisten können, die den strengen dänischen und europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht. Selbstverständlich befolgen wir die Empfehlungen der dänischen Veterinär- und Lebensmittelbehörde in Bezug auf Rückverfolgbarkeit und die Anforderungen an Produkte, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen sollen, einschließlich der Einhaltung der Migrationsgrenzwerte.

Unseren aktuellen „Smiley“-Bericht der dänischen Veterinär- und Lebensmittelbehörde finden Sie hier

Nein, wir verwenden ausschließlich PFAS-freie Verpackungen und Rostschutzpapier. Solche Dinge sollten nirgendwo verwendet werden :-(

Nein, wir versenden ausschließlich in alle EU-Mitgliedstaaten. Das bedeutet, dass die lokale Mehrwertsteuer immer im Preis enthalten ist und die Lieferung schnell erfolgt. Der Versand eines 8-kg-Pakets über den Atlantik ist nicht nachhaltig. Wir empfehlen Ihnen stattdessen, einen lokalen Hersteller zu suchen.