Gyors és egyszerű pizzatészta [1 óra]

Néha egyszerűen megkívánsz egy finom pizzát. Ilyenkor nagyszerű, ha gyorsan, különösebb erőfeszítés nélkül elkészítheted a sajátodat.

Ez az egyszerű, egyórás pizzatésztánk. Pont akkorra, amikor hirtelen pizzára támad kedved.

Kezdjünk hozzá...

Tippek

Mielőtt elkezdenéd elkészíteni a tésztát, tedd a Baking Steelt (vagy a pizzasütő kövedet) a sütőbe, és melegítsd fel a maximális hőfokra.

Ha gyorsabban szeretnéd megkeleszteni a tésztát, adj hozzá citromlevet vagy ecetet, valamint a szokásosnál egy kicsivel több élesztőt.

Hozzávalók

• 2 dl víz (20 °C-os)
• 300 gramm liszt
• 1 teáskanál só
• 10 gramm élesztő (két nagy borsónyi)
• 1 evőkanál citromlé vagy ecet
• 5 evőkanál olívaolaj (vagy más növényi olaj)

Elkészítés

1. Oldd fel az élesztőt a 20 °C-os vízben.
2. Add hozzá a többi hozzávalót.
3. Gyúrd a tésztát addig, amíg el nem válik a táltól (a dagasztási idő a liszt típusától függ).
4. Ezután hagyd a tésztát meleg helyen további 15 percig kelni.
5. Nedvesítsd meg az egyik kezedet, és „fordítsd meg” a tésztát a tálban. Nyúlj le a tészta és a tál közé, hogy a tészta ismét elváljon a táltól.
6. Hagyd a pizzatésztát további 15 percig kelni.
7. Szórj lisztet az asztalra, majd borítsd rá a tésztát.
8. Oszd a tésztát két gombócra, szórj rájuk egy kis lisztet, majd „nyújtsd” fel őket. Hagyd a gombócokat meleg, letakart helyen 30 percig kelni.
9. Most a pizzatészta készen áll a formázásra / nyújtásra. Ehhez a tésztához igazán jól használható az „IKEA-módszer”.

Az IKEA-módszer

Miért szól bele az IKEA? 

Nem feltétlenül van rá szükségük, de a svéd bútoróriás éppen árul egy tálat, amelyről kiderült, hogy tökéletes a pizzák formázásához.

Rozsdamentes acélból készült táljuk, a „Blanda Blank”, amely fejjel lefelé fordítva ideális segítség a pizza vékonyra és kerekre formázásához.

Egyszerűen vedd a kész pizzatésztát, szórj lisztet a tésztára és a tálra is, majd kezdd el lefelé húzni / nyomni a pizzatésztát a tálon. Az eredmény egy vékony, kerek pizza.

Most te jössz

Ez egyszerű, ugye? Mire észbe kapsz, már egy finom, házi készítésű pizzát élvezhetsz.

Szívesen hallanánk a véleményedet, és ha bármilyen kérdésed van, ne habozz hozzászólni vagy írni.

Próbáltad már ezt a receptet? Írj megjegyzést, vagy küldj nekünk egy fotót a remekművedről.

Jó sütést!