Kiire ja lihtne pitsatainas [1 tund]

Mõnikord tekib lihtsalt isu maitsva pitsa järele. Siis on suurepärane võimalus valmistada kiiresti ja ilma suurema vaevata ise pitsa.

See on meie lihtne, ühe tunniga valmiv pitsatainas. Just siis, kui tekib ootamatu pitsaisu.

Hakkame pihta...

Nipid

Enne taina valmistamise alustamist pane Baking Steel (või pitsakivi) ahju ja kuumuta ahi maksimumtemperatuurini.

Et tainas kiiremini kerkiks, lisa sidrunimahla või äädikat ja veidi rohkem pärmi kui tavaliselt.

Koostisosad

• 2 dl vett (20 °C)
• 300 grammi jahu
• 1 teelusikatäis soola
• 10 grammi pärmi (kahe suure herne suurune kogus)
• 1 supilusikatäis sidrunimahla või äädikat
• 5 supilusikatäit oliiviõli (või muud taimeõli)

Valmistamine

1. Lahusta pärm 20 °C vees.
2. Lisa ülejäänud koostisosad.
3. Sõtku tainast, kuni see kausi küljest lahti tuleb (sõtkumisaeg sõltub jahutüübist).
4. Seejärel lase tainal soojas 15 minutit kerkida.
5. Tee üks käsi märjaks ja „pööra“ tainast kausis. Suru käsi taina ja kausi vahele, et tainas kausi küljest taas lahti tuleks.
6. Lase pitsatainal veel 15 minutit kerkida.
7. Puista lauale jahu ja kalla tainas lauale.
8. Jaga tainas kaheks palliks, puista neile veidi jahu ja „venita“ neid ülespoole. Lase pallidel soojas ja kaetult 30 minutit kerkida.
9. Nüüd on pitsatainas vormimiseks / venitamiseks valmis. IKEA-meetod sobib selle taina jaoks tõesti hästi.

IKEA-meetod

Miks IKEA sekkub? 

See pole tingimata vajalik, kuid Rootsi mööbligigant müüb parajasti kaussi, mis on osutunud pitsade vormimisel ideaalseks.

Nende roostevabast terasest serveerimiskauss "Blanda Blank", mis tagurpidi keeratuna on ideaalne abiline õhukese ja ümmarguse pitsa valmistamisel.

Võta lihtsalt valmis pitsatainas, puista nii tainale kui ka kausile jahu ning hakka pitsatainast üle kausi alla tõmbama / suruma. Tulemuseks on õhuke ümmargune pitsa.

Nüüd on sinu kord

See on ju lihtne, eks? Enne kui arugi saad, naudid mõnusat kodus valmistatud pitsat.

Meile meeldiks kuulda sinu arvamust ja kui sul on küsimusi, siis ära kõhkle kommenteerimast või kirjutamast.

Kas oled seda retsepti proovinud? Kirjuta kommentaar või saada meile foto oma meistriteosest.

Head küpsetamist!